All die guten Praktiken, um den Anbau von Samen zum Kinderspiel zu machen
Es ist kalt. Sie, Ihre Müdigkeit und der Brunnen, den Sie anstelle Ihrer Nase haben, wissen, dass Ihnen die Vitamine zum Kampf schrecklich fehlen. Eine Gemüsereinigung würde Ihnen gut tun, aber wenn Sie nicht in ein Haus auf den Bahamas investiert haben, können Sie im Moment nicht viel in Ihrem Gemüsebeet anbauen. Was ist, wenn wir, weil wir keine Pflanzen anbauen können, deren Samen konsumieren? Stellen Sie sich dieses Jahr der Kälte, indem Sie lernen, wie Sie Ihre eigenen Samen keimen.
Die besten Samen zum Keimen
Dank der Vorteile von gekeimten Samen können Sie sich von der Kälte verabschieden, die Sie seit Beginn der Saison hinter sich haben. Es ist das gesunde Essen schlechthin! Weil wenig bekannt ist, aber die Samen sind ein echter konzentrierte Energie . Außer natürlich zu sein reich an Ballaststoffen , in Vitamine und in Mineralien lebensnotwendig für unseren Körper, ihre Keimung vervielfacht ihren Nährwert. Zum Beispiel steigt der Vitamin A- und B-Gehalt von Weizen nach fünf Tagen Keimung um… 300 % bzw. 600 %! Da möchten Sie natürlich den Sprung wagen, aber indem Sie zu Ihrem Geschäft gehen organisch Am nächsten merkt man, dass es Samen gibt… viele Sorten. Damit Ihre Küche nicht unnötig zum Maßstab für Samenfresser wird, werfen wir einen kurzen Blick auf die Samen, die sich zu Hause leicht keimen lassen.
Die Aromaten
Aromatische Samen können, sobald sie gekeimt sind, verschiedene und sich ergänzende Rollen in Ihrer Ernährung spielen. Koriander- und Fenchelsamen, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, eignen sich hervorragend zum Würzen eines Gerichts. Kreuzkümmelsamen sind dafür bekannt, die Verdauung zu unterstützen und Magenschmerzen zu lindern, während Petersiliensamen, die reich an Vitamin C und Antioxidantien sind, das Haar- und Nagelwachstum unterstützen.
Hülsenfrüchte
Linsen, Luzerne, Erbsen, Mungobohnen… die Samen von Hülsenfrüchten sind meist ausgezeichnete Proteinquellen. Ihr Verzehr kann helfen, den Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken oder gegen Müdigkeit zu wirken.
Das Getreide
Getreide wie Weizen, Dinkel, Hafer oder Quinoa haben stärkende Eigenschaften und sind besonders für Sportler zu empfehlen. Einmal gekeimt, sind ihre Samen ein gutes Heilmittel gegen Müdigkeit und Harnwegsprobleme.
Schleimig
Hinter diesem manchmal unbekannten Begriff verbergen sich unter anderem die Samen von Basilikum, Senf, Brunnenkresse und Flachs. Schleimige Samen haben anregende, verdauungsfördernde und harntreibende Eigenschaften. Einige haben andere Eigenschaften wie Basilikumsamen, die nach der Keimung bei der Bekämpfung von Migräne helfen. 
Ölsaaten
Ölpflanzen sind bekannt dafür, einen hohen Fettgehalt zu haben. In unseren Schränken findet man sie in Form von Öl und selten in Form von Samen. Sonnenblumen- oder Sesamsprossen sind jedoch echte Vitamin- und Mineralstoffquellen.
gif.webptige Keime
Mit all den Tugenden dieser Keime wollen wir uns auf die Kultivierung absolut all unserer Samen einlassen. Bevor Sie jedoch eine kornfressende Diät einhalten, ist es ratsam, sich über die Samen zu informieren, die gekeimt werden, da einige echte Gif.webpte für den Menschen sind. Dies ist insbesondere bei Rhabarber-, Auberginen- oder Tomatensamen der Fall.
Die verschiedenen Methoden zum Keimen von Samen
Um die Frische der gekeimten Samen, die Sie essen, zu gewährleisten, ist es wie bei allem vorzuziehen, sie selbst anzubauen. Erschöpft von Ihren wiederholten Erkältungen, verzaubert Sie die Vorstellung, in die große Kultur einzusteigen, überhaupt nicht. Kein Problem : Samen keimen lassen Anforderung Null Aufwand , Nur ein wenig Geduld. Und das ist ziemlich gut, denn seit Sie mit Kindern zusammen sind, ist "Geduld" Ihr zweiter Vorname. Außerdem, warum machen Sie es nicht zu einer Aktivität, um sie mit ihnen zu teilen? Hier sind einige Techniken, um Ihre Samen in verzehrfertige Sprossen zu verwandeln.
Keimung: Wie geht das?
Die Samen, die Sie in Ihren Händen halten, ruhen tatsächlich und wie Dornröschen brauchen sie die richtige Formel, um sie aufzuwecken. Es gibt hier keinen Prince Charming oder einen magischen Kuss. Um die Samen aus ihrer Zeit zu holen Ruhe , du musst sie nur in Wasser einweichen (das hätte vielen Fürsten das Leben erleichtert). Dies ist die Phase von Einweichen . Manche Samen brauchen länger zum Keimen als andere. In diesem Fall müssen Sie daran denken, das Wasser täglich zu wechseln. Keine Sorge, bei den härteren Samen dauert es ein paar Tage. Nach durchschnittlich ein bis zwei Nächten Einweichen treten die Samen in die Phase des Keimung . Dies ist, wenn sie zu einem Keim werden. Je nach Samen werden Sie noch einige Tage warten, bevor Sie ihn verzehren können.
Meine Samen in einem Glas keimen lassen
Sie müssen nicht über-ausgerüstet sein, um mit dem Anbau von Samen zu beginnen. Mit einem einfachen Krug , kann uns seine Keimung sehr gut gelingen. Wir beginnen damit, dass wir unsere Samen in einem mit Wasser gefüllten Glas einweichen. Sobald die Samen ihren Ruhezustand verlassen haben, werden sie mit Wasser gespült. Sie werden dann in das Gefäß zurückgestellt, aus dem das Wasser entleert wurde. Der Bezug wird entfernt und durch ein Stück belüfteten Stoffs ersetzt, z Stück Tüll , Mull oder Musselin. Um zu verhindern, dass die Samen schimmeln, denken wir daran, das Glas um 45° nach unten zu kippen und die austretenden Keime zwei- bis dreimal täglich auszuspülen. Es dauert durchschnittlich drei bis fünf Tage, bis die gekeimten Samen verzehrt werden können.
Benutze einen Keimapparat, um meine Samen zu züchten
Sie können Ihre Samen auch mit einem keimen lassen Brutstätte . Bei der ersten Technik beginnen wir mit dem Einweichen der Samen über Nacht (die Dauer wird je nach Saatart angepasst). Nach dem Spülen und Abtropfen verteilen wir sie auf die verschiedenen Stufen des Keimers und schließen den Deckel . Die Samen sollten zwei- bis dreimal täglich gespült werden. Dafür verbringen wir die verschiedenen Keimschalen mit dem Deckel direkt unter Wasser abgedeckt. 15 bis 20 Minuten abtropfen lassen, dann die Schalen in versetzte Reihen stellen, damit die Samen gut belüftet werden. Normalerweise sind die Sprossen wie das Glas nach drei bis fünf Tagen Keimung verzehrfertig.
Wie werden die Samen nach dem Keimen verzehrt?
Wirtschaftlich, Diätetik und reich an Vitaminen , Sprossen sind ideal, um unsere Mahlzeiten zu verfeinern. Sie werden roh oder gekocht gegessen. Wir können sie in unsere Salate, unsere Saucen integrieren oder auf alle unsere warmen Gerichte streuen. Sie passen sehr gut zu Suppe, Omelett oder Müsli. Es ist ratsam, die Samen von Hülsenfrüchten zu kochen. Tauchen Sie sie dazu einfach zwei Minuten in kochendes Wasser. Lange Zeit als Lebensmittel für Vegetarier katalogisiert, beginnt sich der gekeimte Samen langsam zu demokratisieren… zum großen Glück unseres Organismus!