Minze entdecken
Obwohl sie fast ähnlich aussehen, gibt es eine große Vielf alt an Minzarten. Süß, pfeffrig, Ingwer oder sogar Banane, entdecken wir ohne weitere Verzögerung alle Geheimnisse der Minze.
Süße Minze
Von ihrem lateinischen Namen Mentha spicata kommt die grüne süße Minze am häufigsten vor. Seine Blätter, die einen Mentholgeschmack verleihen, werden in der Küche sowie bei der Zubereitung von Getränken sehr geschätzt. Die leicht bittere grüne Minze zeichnet sich durch abgerundete, dunkelgrün gefärbte Blätter aus.
Pfefferminze
Diese Minzsorte ist in spitze Blätter mit einem starken Minzgeschmack gekleidet. Pfefferminze wird beim Kochen zum Würzen von Salaten, Fruchtsäften und Desserts verwendet. Beim Kochen sollte man jedoch nicht riskieren, dass der Mentholgeschmack verloren geht. Pfefferminze wird auch in Form von ätherischem Öl zur Herstellung von Zahnpasta und Süßigkeiten verwendet.
Ponyroyal Mint
Auch als Pulegium-Minze bekannt, erinnert ihr Geschmack an süße grüne Minze. Es besteht aus ovalen und gezahnten Blättern. Getrocknet sind seine Blätter sehr wirksam bei der Bekämpfung von Insektenbefall. Diese Minzsorte enthält jedoch einen Stoff, der in hohen Dosen giftig sein kann: Pulegon. Es wird daher nicht empfohlen, es in Kräutertee zu sich zu nehmen und sein ätherisches Öl zu missbrauchen.
Schottische Minze
Sehr minzig, diese Art kleinblättriger Minze verströmt einen grasigen, leicht süßlichen Geschmack. Es kommt auf den Feldern vor und wird besonders gerne zum Würzen von Lammfleisch oder Obstsalaten verwendet. Es ist auch diese Minzsorte, die in die Zusammensetzung des traditionellen Taboulé einfließt.
Bananenminze
Diese Minzsorte verdankt ihren Namen nicht dem Zufall. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Blätter zwischen Ihren Händen zu reiben, um den Duft der berühmten Bananenbonbons zu entdecken. Überraschenderweise schätzt die Bananenminze halbschattige Standorte und bleibt nur an sonnigen Tagen präsent.
Hirschminze
Von ihrem lateinischen Namen Mentha cervina unterscheidet sich diese Minzart von allen ihren Verwandten durch ihre sehr feinen Blätter, die sie dem Estragon näher bringen. Der Duft ihrer Blätter macht sie zu perfekten Verbündeten für die Teezubereitung. Hirschminze liebt schattige Plätze und kühle Erde.
Ingwer-Minze
Auch hier bezieht sich der Name dieser Art auf ihren einzigartigen Geschmack, eine raffinierte Mischung aus Menthol und Ingwer. Es wird insbesondere in Obstsalaten verwendet, aber auch zum Würzen des Wassers, das zum Kochen von Fisch verwendet wird. Ingwerminze eignet sich sehr gut für den Topfanbau, wodurch verhindert wird, dass sie den gesamten Garten besiedelt. Stellen Sie es an einem halbschattigen Ort auf, damit es sich unter guten Bedingungen entwickeln kann.
Gattefosse Minze
Diese Minzsorte gilt als eine der leckersten. Der Geschmack ist sowohl frisch als auch würzig und zeigt sich angenehm säuerlich und süß.
Zitronenminze
Diese Minze wird auch Bergamotte-Minze oder auf Latein Mentha citrata genannt und bietet auch eine überraschende Geschmacksmischung. Im Mund werden Sie tatsächlich einen Duft von Bergamotte wahrnehmen, gemischt mit der Süße und Bitterkeit von Zitrone.
Die Hahnenminze
Auch bekannt unter dem gelehrten Namen Tanacetum balsamita, ist diese Minze nicht wirklich eine. Obwohl es Minze genannt wird, ist es eigentlich ein Balsamit. Es entwickelt sich, indem der Boden mit riesigen Teppichen bedeckt wird, die mit goldenen Blumen geschmückt sind. Die Hahnenminze sieht aus wie ein Salat, der so geschnitten ist, dass er das Wild besonders würzt. Diese Pflanze wird auch zur Herstellung von Chartreuse verwendet, deren Rezept streng gehütet bleibt.
Süße Minze
Die Mentha suaveolens, wie sie auf Lateinisch genannt wird, ist mit hellgrünen und weißen Blättern geschmückt, die mit einem feinen Flaum bedeckt sind. Diese Minzsorte ist geschmacklich nicht sehr aromatisch und ihr Geruch ähnelt dem von Kampfer. Es handelt sich um eine Wasserart, die am Rand von Teichen und Bächen vorkommt.
Schokoladenminze
Diese Minzsorte ist eine Variation der Pfefferminze. Sein Geruch ist sehr durchsetzungsfähig und sein Geschmack überraschend, eine Mischung aus Menthol und Schokolade wie in den berühmten Minzschokoladen unserer Kindheit.