Stoneline Ofentest mit Steinbeschichtung

Für fettfreies Kochen

Als mir angeboten wurde, eine Bratpfanne mit Steinbeschichtung zu testen, ergriff ich die Chance. Wie die meisten von Ihnen hatte ich bereits von diesen Öfen gehört, die vor einigen Jahren zusammen mit den Keramiköfen erschienen sind. Ich wollte meine kleine Untersuchung im Interesse dieser Öfen und ihrer Effizienz durchführen. Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass dem Verbraucher bei seiner Recherche nicht geholfen wird und dass es viel Mut erfordert, auf diesen Öfen der neuen Art das Wahre vom Falschen zu trennen. Ich schlage vor, dass Sie diese Reise mit mir mitten in den Öfen unternehmen.

Warum diese neuen Öfen?

Wie gesagt, stein- oder keramikbeschichtete Öfen sind in den letzten Jahren wie Pilze aus dem Boden geschossen. Die beschichtete Pfanne, und insbesondere die, die ich testen konnte, ist sehr erfolgreich, insbesondere durch ihre Auftritte in Teleshopping-Sendungen.

Das Gesundheitsargument

Am Anfang dachte ich, dass diese Öfen als Alternative zu Teflon erschienen sind, dem heute vor allem wegen PTFE alle Übel vorgeworfen werden (Polytetrafluorethylen)und PFOA (a Perfluoroctansäure).Nach dem, was ich gelesen habe, sind die Kontraindikationen für diese beiden chemischen Verbindungen noch lange nicht einstimmig (lesen Sie den Artikel Ceranherd, wir sagen dir alles ) und am Ende wissen wir nicht so recht, auf welchem Fuß wir tanzen sollen. Das Vorsichtsprinzip unserer Zeit rät dennoch den Skeptischsten, Teflon zu vermeiden, auch wenn wir auf der Tefal-Website erfahren, dass die Marke kein PFOA mehr verwendet. Was die steinbeschichteten Öfen betrifft, sollten Sie wissen, dass sie auch PTFE enthalten (zumindest nach meinem Verständnis), das es ermöglicht, die Gesteinsmineralien zu binden, die die Antihaftbeschichtung bilden. Ich für meinen Teil konzentriere mich nicht zu sehr auf diese Gesundheitsprobleme (vielleicht ist das falsch), aber was ich wirklich bedauerlich finde, ist die Ignoranz, in der wir Menschen verstricken lassen. Ich musste wirklich Dutzende von Quellen konsultieren, um es etwas klarer zu sehen, und ich glaube, ich habe noch nicht alles verstanden. Ich kann mir vorstellen, dass eine Person, die sich wirklich vor möglichen Gesundheitsrisiken schützen möchte, manchmal durch nebulöse Begriffe getäuscht werden kann. So konnte ich bei anderen Marken feststellen, dass die steinbeschichtete Pfanne garantiert ohne Teflon ist, aber heißt das wirklich, dass sie ohne PTFE ist? Ich gebe zu, ich bin verloren und du hast wohl auch die unzähligen Beiträge gesehen, die in den Foren zu lesen sind.

Gesundheitsargument Nummer 2

Wenn Ihnen gesundes Kochen gesagt wird, bezieht sich dies auf die Kochmethode, die kein Fett benötigt und keine Komponenten in der Pfanne enthält. Wie bei einer Teflonpfanne sind diese Pfannen antihaftbeschichtet und ermöglichen das Garen von Speisen ohne Zugabe von Butter und Öl. Bei Öfen mit Steinverkleidung konzentrieren wir uns auf ein mit Steingrill vergleichbares Garen zur besseren Geschmacks- und Aromaentfaltung. Wie immer bin ich gegen den Strich, weil ich nicht verstehe, was an Butter und Öl kritisiert wird (ja, ich mag Fett) aber das ist Geschmackssache und daher kann das nicht unbedingt geteilt werden.

Das Soliditätsargument

Das Gesundheitsargument kann daher nicht in allen Fällen vorgebracht werden, aber es gibt auch ein solides Argument in der Bilanz. Diese Öfen wären in der Tat fester als Teflon-Öfen, die unter der Misshandlung leiden, der sie ausgesetzt sind, indem insbesondere Metallgegenstände über ihre zerbrechliche Oberfläche geführt werden. Bei Öfen mit Steinverkleidung würde ihre Widerstandsfähigkeit gerade durch diese Art der Verkleidung erhöht. Auf den ersten Blick und bei genauer Betrachtung der mir zur Verfügung gestellten Pfanne hat man tatsächlich den Eindruck von Solidität und besserer Beständigkeit im Vergleich zu Teflon. Laut UFC-Que Choisir reagiert diese Pfanne auch im Laufe der Zeit gut und ihre Anti-Anhänger-Kraft scheint zu dauern. Auch auf diese Pfannen bietet die Marke Kela eine 5-Jahres-Garantie, während Tefal zum Vergleich nur eine einjährige Garantie auf seine Antihaft-Produkte gewährt. In meinem Fall konsumiere ich heute zu viel Pfanne und ich denke, dass viele Verbraucher es gewohnt sind, ihre Utensilien nach einem Jahr häufig wegzuwerfen, entweder weil die Beschichtung nicht mehr wirksam ist und es fertig ist, oder weil sich die Pfanne wellt. Normalerweise sollten wir unsere Öfen ein Leben lang behalten können und deshalb bereue ich immer noch meine Edelstahlpfanne, die mir gestohlen wurde (ja, es gibt Leute, die Öfen stehlen) und die mich zu überleben schien, auch wenn ihre Verwendung einige Einschränkungen erfordert ( siehe zu diesem Thema diesen ausgezeichneten Artikel über Stahlblechöfen Meine Aufläufe und meine Pfannen sind echt frech .)

Was ist ein mit Stein ausgekleideter Ofen?

Auch hier lesen wir alles und jedes. Ich selbst wurde von der Agentur aufgegriffen, um über Steinöfen nach Bedarf im gemeinschaftlichen Gebrauch zu sprechen. Wenn mancher geglaubt hat, dass Handwerker Öfen in den Fels schnitzen, ist es höchste Zeit, sie wieder auf die richtige Spur zu bringen. In Wirklichkeit sind Kela Stoneline Öfen aus geschmiedetem Aluminium, was meiner Meinung nach bei vielen Öfen mit Steinverkleidung der Fall sein muss. Genauer gesagt sollte man auch von einem "Stone"-Effekt sprechen, der für den Verbraucher wiederum ein völlig undurchsichtiges Element bleibt, da es so schwer zu finden ist, was damit gemeint ist. Je nach Geschäft finden wir Namen wie „Naturstein“ oder „Steinofen“, die es erlauben, die wahre Zusammensetzung zu ignorieren. Wieder musste ich viel recherchieren, um einen Anschein von Präzision zu finden, der zu einer "Steinpartikelbeschichtung" führt. Wir werden nicht mehr wissen und das finde ich schade. Es liegt mir fern, diese Öfen vor Gericht stellen zu wollen. Im Gegenteil, eine viel zu zerbrechliche Alternative zu Teflon ist meiner Meinung nach eine gute Sache. Wir müssen immer noch gut informiert sein, was heute eindeutig nicht der Fall ist. Echte Transparenz über diese Art von Produkten ist wünschenswert (kein medizinischer Fehlernachweis in einigen Jahren erforderlich). Während ich darauf warte, endlich über diese Herde der neuen Art informiert zu werden, biete ich noch einen kleinen Test mit der Stoneline Pfanne von Kela an, um Ihnen ihre Effizienz beim Kochen ohne Fett zu zeigen. Einen ausführlichen Bericht über die Langlebigkeit kann ich Ihnen leider nicht geben, da ich ihn retournieren muss, aber wenn Sie diesen Ofentyp selbst besitzen, zögern Sie nicht, uns Ihre Eindrücke von der Solidität mitzuteilen.