Wie pflanzt und kultiviert man Wasabi?

Es ist auch als japanischer Meerrettich bekannt

Wenn wir es eher in Sushi-Platten oder in japanischen Restaurants kennen, ist Wasabi eine Pflanze, die wir in Gartencentern finden und in unseren Breitengraden anbauen.

Die Eigenschaften von Wasabi

Typ: Gemüsepflanze
Höhe: jbis 30cm
Blumenfarbe: Weiß
Fruchtname: Wasabi
Gewünschte Ausstellung: halbschattig
Bodenart: Humus
Laub: verfallen
Instandhaltung : häufiges Gießen
Desinfektionsmittel: Nein
Krankheiten und Schädlinge: Weiße Fliegen, Blattläuse
Sorten: saha wasabi, oka wasabi

Herkunft und Eigenschaften von Wasabi

Wasabi (Wasabia japonica), aus der Familie der Bracicaceae, ist ein in Japan beheimatetes Rhizom. Es wächst auch natürlich in Russland, auf den Sachalin-Inseln. Es ist hauptsächlich an den Ufern von Flüssen zu finden.

Es wird manchmal japanischer Meerrettich genannt, weil sein Geschmack an Meerrettich erinnert. Sein Geschmack ist sehr ausgeprägt. Es ist daher ratsam, bei der Verwendung maßvoll zu sein. Wasabi wird typischerweise als hellgrünes Pulver verwendet. Es kann auch in Suppen, zu Fisch oder sogar in Eintöpfen zum Würzen verwendet werden.

Ihre Kultur ist empfindlich, auch wenn sie alle für ihre Entwicklung notwendigen Bedingungen erfüllt.

Es wurde bereits vor Tausenden von Jahren in Japan wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet.

Wasabi pflanzen

Die ideale Zeit, um Wasabi zu pflanzen, ist der Frühling.

Wasabi pflanzen erfordert, dass man sein Universum mit Präzision rekonstruiert. In Frankreich haben sich einige Versuche als vielversprechend erwiesen. Aber Sie müssen geduldig sein. Die Temperatur sollte zwischen 12 und 15 °C schwanken.

Wie es scheint Wasabi gedeiht in unseren Breitengraden in Töpfen besser als in der Erde, wenn sie mit Tropfbewässerung versorgt wird. Es dauert mehr als zwei Jahre, um eine Ernte zu erwarten. Achten Sie darauf, es nicht in direktem Sonnenlicht zu pflanzen.

Denken Sie bei einer Topfbepflanzung daran, eine Schicht Tonkugel am Boden des Topfes anzubringen. Dadurch kann eine gute Drainage der Erde gewährleistet werden, da diese Pflanze sehr wassergierig ist.

Pflege und Anbau von Wasabi

Extrem schwer zu kultivieren, Wasabi erfordert eine ständige Überwachung. Sie ist licht- und temperaturempfindlich und erfordert eine perfekte Bewässerung. mit Wasabi-Blättern nicht zu verwelken.

Anspruchsvoll im Wasser, verträgt er sogar fließendes Wasser. Es wächst nur in einer feuchten und kühlen Umgebung. Eine Gewächshauskultur eignet sich für diese Pflanze besonders gut, um ihren Ansprüchen problemlos gerecht werden zu können.

Einziger Vorteil: Wasabi kann nicht geschnitten werden. Achten Sie jedoch darauf, alle verblassten Blätter zu entfernen.

Wasabi ernten

Ernte Wasabi-Wurzel wenn es einen Durchmesser von 1 bis 2 cm hat. Die Blätter sind ebenfalls konsumierbar, obwohl die Wurzeln als der beste Teil der Pflanze gelten. In Frankreich dauert es 2 bis 3 Jahre, bis die Wurzel geerntet werden kann.

Krankheiten und Schädlinge von Wasabi

Wasabi ist von wenigen Krankheiten betroffen. Nacktschnecken, Schnecken sowie Raupen ernähren sich jedoch von Wasabi-Pflanzen.

In der Vorbeugung, insbesondere bei Schnecken, installieren Sie Bierfallen oder entscheiden Sie sich für Aschesperren, um die Pflanzen vor ihren Angriffen zu schützen.

Wasabi verwenden

Die Wasabi zubereiten Ist einfach. Seine Wurzel wird beim Kochen als Gewürz in einer Sauce verwendet, während seine Blätter gebraten oder roh in einem Salat gegessen werden können. Die Wurzel kann gerieben werden, um ein feines grünes Pulver zu erhalten.

Es gilt als starkes entzündungshemmendes Mittel und wird auch für Menschen mit Pollenallergie empfohlen. Es bietet eine interessante Hilfestellung bei schlechter Durchblutung. Wir können das konsumieren frischer Wasabi oder getrocknet, aber im letzteren Fall sind seine Aromen weniger präsent.