Sag nicht "Guten Appetit"
Ein paar Fehler beim guten Benehmen am Tisch können ausreichen, um ein schlechtes Bild von sich selbst in der Gesellschaft zu hinterlassen. Elisabeth Fournier, Gründerin von Enquête Elégance, einer Betriebsausbildung im Savoir-vivre, zeigt die häufigsten Fehler auf… um sie besser zu vermeiden.
Allgemeine Einstellung und Wortschatz
- Wir sitzen aufrecht vor unserem Teller, die Hände ruhen auf dem Tisch, ohne zu krummen. - Wir warten darauf, dass die Gastgeberin mit dem Essen beginnt, um uns selbst anzufangen, was auch immer das Gericht ist. Wenn der Start wirklich langsam ist, können wir um Erlaubnis bitten. - Wir sagen „Mittagessen“ oder „Abendessen“ und nicht „Essen“. - Entgegen der landläufigen Meinung ist es unhöflich, "Guten Appetit" zu sagen. Und wenn die Gastgeberin es trotzdem sagt, antworten Sie mit „Danke“ und nicht gleich mit „Guten Appetit“. - Wir servieren links und richten das Besteck auf den Gast, wir servieren rechts. - Wenn Sie wirklich resistent gegen ein Gericht sind, sagen Sie "Nein danke". Wenn Sie gefragt werden, warum Sie es nicht verwenden, geben Sie eine entsprechende Erklärung ab. Aber eine gute Bildung erfordert, dass Sie sich zwingen. - Du hast deinen Teller nie schmutzig gemacht, bevor du ihn probiert hast. - Wir füllen kein Gericht nach, wenn uns die Gastgeberin nicht eingeladen hat. - Wir essen nicht mit den Fingern, es sei denn, die Gastgeberin lädt uns dazu ein, zum Beispiel für Spargel. - Wir vermeiden es, in großen Bissen zu essen, damit wir schnell reagieren können, wenn jemand mit Ihnen spricht. Es muss wiederholt werden: Wir sprechen nie mit vollem Mund. - Du nimmst dein Messer nie in den Mund. - Sie wischen Ihren Mund ab, sobald Sie es für nötig halten, indem Sie auf die Lippen klopfen und nicht reiben. - Wir „sauen“ nie, auch nicht mit einer Gabel, außer eventuell mit der Familie und ohne den Teller „zu putzen“. - Wir legen das Brot in den Korb und nicht von Hand. - Wenn Sie das Gefühl haben, mit dem Essen fertig zu sein, legen Sie Ihr Besteck parallel zu sich auf den Teller.
Wasser und Wein
Eine Frau trinkt niemals Wein allein. Sie legen Ihre Hand nicht auf Ihr Glas, um zu signalisieren, dass Sie nicht mehr trinken möchten. Wir sagen "Nein danke". Der Herr oder die Herrin des Hauses muss dafür sorgen, dass die Gläser nie leer sind. Das Wasserglas ist zu drei Vierteln gefüllt, das Weinglas zu zwei Dritteln oder weniger, wenn das Glas sehr groß ist. Wir servieren keinen Wein zur Suppe.
Das Geschirr
- Die Suppe wird geräuschlos mit der Löffelspitze gegessen. Sie kippen Ihren Teller nicht, um den letzten Tropfen aufzufangen. - Meeresfrüchte (z. B. Schalentiere) können mit den Fingern gegessen werden. Die Garnelen hingegen werden mit Messer und Gabel geschält. - Eier (Rührei, Omelette usw.) können nur mit einer Gabel gegessen werden, ebenso Salat, Spargel und Gänseleber. Sie können eventuell mit einem kleinen Stück Brot schieben. - Andererseits wird eine Pastete mit Messer und Gabel gegessen. - Käse wird mit einem Messer gegessen. Legen Sie jeden Bissen auf ein kleines Stück Brot. - Die Früchte werden mit Messer und Gabel geschält. Für ein Steinobst-Dessert legen Sie den Stein vorsichtig in die Gabel und legen ihn dann ebenfalls zart auf Ihren Teller. - Sie rühren Ihre Tasse Kaffee lange nicht um. Kurz umrühren und den Löffel wieder auf die Untertasse stellen. Wenn Sie im Wohnzimmer Kaffee trinken, halten Sie die Untertasse in der Hand. Um unter allen Umständen mehr über das Savoir-vivre zu erfahren, bietet In All Elegance maßgeschneiderte Schulungen an. www.en-toute-elegance.fr