Als ich klein war, habe ich schon viel Zeit im Garten der Familie verbracht …
Unter den erfahrenen Händen von Eric Poustis werden die Gärten wie von Zauberhand enthüllt. Dieser Landschaftsgärtner aus der Region Bordeaux, der sich für Japan und die weltliche Kunst der Zen-Gärten begeistert, öffnete ihm die Türen zu seinem täglichen Leben: ein Leben inmitten der Natur, das er mit Bravour inszeniert!Wie ist Ihre Berufung zum Garten entstanden?
Seit meiner Kindheit bin ich dem Outdoor-Leben sehr verbunden. Als ich klein war, habe ich schon viel Zeit im Garten der Familie verbracht… Da lag es nahe, dass ich nach der Matura eine Ausbildung im Landschaftsbau machte. Meine ersten beruflichen Erfahrungen sammelte ich in den folgenden Jahren bei den verschiedenen Landschaftsgärtnern in der Region Bordeaux, für die ich tätig war. Zu dieser Zeit war die Anlage von Golfplätzen in vollem Gange, so dass ich mich zunächst auf diese Nische spezialisierte: Nachdem ich an der Anlage mehrerer Golfplätze mitgewirkt hatte, leitete ich 3 Jahre lang selbst einen. Die Möglichkeit, mein eigenes Unternehmen zu gründen, bot sich mir Anfang der 90er Jahre endlich, also beschloss ich, es auszuprobieren!
Wie waren Ihre ersten Jahre als Selbständiger?
Die Erfahrungen, die ich bei den vielen Errungenschaften auf Golfplätzen gesammelt habe, habe ich viel genutzt; Ich wusste, wie man ein Team perfekt führt, aber mir fehlte der kreative Teil. Die individuelle Gestaltung privater Gärten war für mich zu einer Priorität geworden und ich hatte schnell Freude daran, mir die unterschiedlichen Atmosphären für die Gärten meiner Kunden vorzustellen. Das Unternehmen ist über die Jahre gewachsen und Jardins D'Eden hat heute zwei Co-Manager und rund zehn Mitarbeiter; Wir arbeiten hauptsächlich für Einzelpersonen.
Wie gehen Sie die Beziehung zu Ihren Kunden an?
Ich versuche immer, ihre Erwartungen während des ersten Gesprächs zu verstehen, sowohl an die Funktionalität ihres Gartens als auch an das Management von Außenräumen. Für mich ist es sehr wichtig, die Beziehung zu kennen, die jeder zu seinem Garten hat, egal wie groß er ist! Auf der anderen Seite befinden wir uns in einer Region mit vielen Zweitwohnsitzen, was bei der Pflanzenauswahl mitbestimmend ist. Diese Gärten werden im Winter und im Sommer unterschiedlich betrachtet, weshalb mein Ansatz anders ist als der eines traditionellen Landschaftsgärtners. Ich arbeite immer kollegial mit meinen Kunden zusammen, richte meinen Blick auf sie und respektiere ihre Wünsche. Ich achte auch darauf, jeden Garten, in dem ich arbeite, zu personalisieren und mit seiner Umgebung abzustimmen.Gibt es Moden im Garten, wie in der Textilindustrie?
Natürlich, aber ich kämpfe jeden Tag gegen die Standardisierung des Exterieurs! Es ist für einen Landschaftsgärtner sehr einfach, den einfachen Schritt aus der Auswahl von Pflanzen zu machen, die ich unter die sicheren Werte einordnen könnte. Die Kunst eines erfolgreichen Gartens besteht darin, die Pflanzen zu diversifizieren und gleichzeitig Volumen, Texturen, Farben zu harmonisieren … Heute haben wir das Glück, eine reiche Pflanzenpalette zu haben, die wir nutzen müssen! Und vor allem, um sich nicht mit dem Angebot der großen Gartencenter zufrieden zu geben …