Tipps und Tricks für den Anbau von roten Zwiebeln im Gemüsegarten
Was wäre, wenn wir rote Zwiebeln anbauen würden, um sie mit guten Produkten aus dem Garten zu Hause zu kochen? Als Gemüse oder Gewürz wirken rote Zwiebeln Wunder und sind nicht zu kompliziert anzubauen. Säen, Pflanzen, Pflegen, wir sagen Ihnen alles!
Die Eigenschaften von roten Zwiebeln
- Typ : Gemüsepflanze
- Höhe : von 60 bis 100 cm
- Blumenfarbe : weiß bis grün
- Gewünschte Ausstellung : sonnig
- Bodenart : jede Art, aber gut durchlässig
- Laub : obsolet
- Instandhaltung : einfach
- Krankheiten : Dämpfung, Brandflecken, Krautfäule, Krautfäule, Weißfäule
Herkunft und Besonderheiten der roten Zwiebeln
In Zentralasien geboren, mehrere tausend Jahre domestiziert und seit der Antike kultiviert, die Zwiebel oder Allium cepa gehört zur Familie der Alliaceae. Rote Zwiebeln sind eine ihrer Sorten und sind wie alle Zwiebeln krautige Pflanzen als Gemüsepflanzen angebaut, deren verzehrter Teil die vergrabene Zwiebel ist. Sie verdanken ihre besondere Farbe einem natürlichen Pigment, Cyanidin, und bieten einen milderen Geschmack als weiße oder gelbe Zwiebeln. Andererseits geben rote Zwiebeln wie ihre Cousins Schwefelverbindungen ab, die beim Schneiden die Augen reizen … daher der berühmte Träneneffekt von Zwiebeln!
Verwendung und Rezepte von roten Zwiebeln
Auch hier werden wie alle Zwiebeln gleichzeitig rote Zwiebeln verwendet in Gemüse und Gewürzen für die Küche. Sie verlieren beim Kochen ihren süßen Geschmack und werden meistens roh gekocht, insbesondere in Salaten, Tataren, Sandwiches … oder kandiert!
Besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten rote Zwiebeln auch einen höheren große Menge an Antioxidantien als andere Sorten. Sie werden wegen ihrer medizinischen Eigenschaften weithin empfohlen und tragen zur Vorbeugung oder Bekämpfung vieler Krankheiten bei. Sie würden auch harntreibend wirken, den Blutzucker stabilisieren, antiinfektiös und antiseptisch wirken.
Rote Zwiebeln pflanzen
Die rote Zwiebeln können gesät oder gepflanzt werden zwischen Februar und April. Die Aussaat kann zwischen August und September in einer Gärtnerei bei mildem Klima erfolgen und dann wieder in den Boden gepflanzt werden. Bei den anderen müssen die Samen je nach Klima um den Monat März herum ausgesät werden. Das Pflanzen der Zwiebeln erfolgt gleichzeitig, ermöglicht jedoch eine frühere Ernte.
Die rote Zwiebelknollen sollte in diesem Fall mit einem durchschnittlichen Abstand von 15 cm in parallelen Furchen mit einem Abstand von 30 cm nach oben gepflanzt werden. Ein weiteres Detail, wir pflanzen die Zwiebeln in einem Land, in dem Rüben, Karotten, Rüben, Lauch, aber keine Hülsenfrüchte willkommen sind, und in der Nähe von Tomaten, Pastinaken, Gurken oder Erdbeeren, keine Kartoffeln oder Bohnen.
Rote Zwiebeln ernten und lagern
Die rote zwiebeln ernten wird von Juli bis September oder sogar von April bis Juni für eine frühe Aussaat in milden Klimazonen durchgeführt. Der Erntezeitpunkt wird durch die Blätter der roten Zwiebeln angezeigt, die sich hinlegen und gelb werden. Es dauert zwischen drei Tagen und einer Woche, nachdem sich die Blätter bedeckt haben, vorzugsweise bei trockenem Wetter, um die Zwiebeln trocknen zu lassen. Nachdem die Zwiebeln durch Ziehen an den Stielen geerntet wurden, sollten sie noch flach trocknen, je nach Luftfeuchtigkeit zwischen einigen Stunden und einigen Wochen. Nach dem vollständigen Trocknen können rote Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, ohne sie anzuhäufen. Achtung, sie halten sich kürzer als weiße Zwiebeln!
Rote Zwiebeln pflegen
Die rote Zwiebeln sind fast wartungsfrei einmal gepflanzt. Sie mögen mildes, trockenes Klima, aber sie fürchten Feuchtigkeit. Dadurch gießen sie sich außer bei heißem Wetter kaum selbst und benötigen auch keine Behandlung oder Düngung. Die einzige Richtlinie ist, dass wir regelmäßig Unkraut entfernen und die Fruchtfolge nicht alle drei Jahre ignorieren, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
Krankheiten der roten Zwiebel
Unempfindlich gegen Schädlinge oder Krankheiten, der einzige wirkliche Feind roter Zwiebeln ist Feuchtigkeit, die Keimlinge abdämpft oder die Entwicklung von Falschem Mehltau fördert. Die besten Mittel zur Vorbeugung bleiben rote Zwiebeln pflanzen genügend Abstand, um sie den richtigen Pflanzen zuzuordnen und vor allem die Fruchtfolge zu respektieren!